百合炒肉片窍门

主料：西芹200克

辅料：百合140克、枸杞10粒、食盐适量、鸡精少许、豆油适量

炒干百合家常做法步骤：

步骤1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用

步骤2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用

步骤3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒

步骤4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明

步骤5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可

1，食材准备:排骨500克，莲藕200克，香菇150克，百合适量，红枣适量，生姜10克，料酒30毫升，白胡椒粒20粒，精盐3克

2，将新鲜的排骨剁成小块，用料酒和清水浸泡1小时，中途换水2~3回。泡好后洗干净，挤干水分。

3，排骨，放砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块。再加入适量料酒

4，开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子

5，白胡椒粒，压碎后倒入砂锅中。盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。

6，莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块。

7，30分钟后下莲藕，香菇，百合，红枣。

8，接着再煮30分钟左右，加入精盐调味。

9，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可美美的享用了。

主料

瘦肉100g

百合100g

辅料

青椒2只

调料

食用油少许

食盐适量

百合炒肉的做法步骤

1.百合掰成小片，瘦肉切片。

2.锅中烧开水，放入百合焯水。

3.捞出沥干水份。

4.青椒放油锅中煸炒至断生乘出备用。

5.锅中放油，放肉片煸炒出变色。

6.放入百合加盐翻炒

7.加入青椒翻炒片刻。

8.加点清水煮个两三分钟即可出锅。

9.鲜百合微微的有点苦，粉粉的

用料

鸡半只，干香菇20朵，干木耳2把，干百合2把，干莲子2把，葱姜蒜足量，花椒20粒

做法步骤

步骤1

干香菇、干木耳、百合、莲子提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。

步骤2

热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合、莲子（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。

1.可以一起炖。莲子、百合、银耳和香菇都属于食用菌界的养分丰富的食材，经常一起烹调能够提高食材的口感和营养价值。2.炖莲子百合银耳汤是非常简单的做法，网上有很多的详细教程，可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，这道菜品的风味和口感也能够通过个人的巧手和细节把握得到提升。3.在炖制莲子百合银耳香菇的同时，可以适当加入其他调料和配菜，如红枣、枸杞、目鱼、虫草花等，来增加菜品的口感和山珍海味的养分成分，使其更加美味可口。